“刁四藤椒麻辣烫”慈禧御厨配方走出国门热点

来源:TOM / 2019-04-17 14:14
A看点网综合摘要:清同治年间 “刁四藤椒麻辣烫”慈禧御厨配方走出国门,上一篇:热门IP联名之战丨海澜之家or优衣库,两大战略体系谁更胜一筹? 下一篇:从新兵蛋子到物流新贵,都市物流凭什么越做越强? 。清同治年间,刁氏家族祖上为慈禧备膳,极受皇亲贵胄青睐,家族一度繁容无比,祖传手艺代代相传,1973年,刁氏家族第四代传人刁四,改良了祖传的方子,配以青麻鲜椒类数种

清同治年间,刁氏家族祖上为慈禧备膳,极受皇亲贵胄青睐,家族一度繁容无比,祖传手艺代代相传,1973年,刁氏家族第四代传人刁四,改良了祖传的方子,配以青麻鲜椒类数种,调制出如今的”鲜藤椒”刁四麻辣烫。

刁四藤椒麻辣烫保留了猪骨鲜鸡的熬汤技艺,并选用山东、湖北等地精品干果,石磨压榨上乘的果仁酱料,暖流顺喉,醇厚不腻;寻老石臼舂制红油椒,慢火炒,文火熬,十几道工序,虽只有各色辣椒与油,却容进了人生百味;复佐以汉源本年精滤的新鲜藤椒油,令刁四藤椒麻辣烫回味悠长。


制作时,将青菜和肉一骨脑儿扎进滚汤,便真真是赴汤蹈火;搅在一起拌上酱料油料,互相沾染了彼此的味道,便再也不能分开,曰:麻辣烫。至此,新刁氏麻辣烫得以重新问世,取名:刁四藤椒麻辣烫,开门迎客,完成了让食材平民化回归的过程。


2000年,刁四藤椒麻辣烫在新商业的浪潮推动下走到大江南北,品牌得以发扬,全国遍地开花;19年的海外市场亦是异彩纷呈,3月,澳大利亚悉尼新南威尔士州滑铁卢店开业,在国内二十块钱一斤的麻烫烫家族到了澳洲,标价28.7澳刀(合人民币138元),所有主材都源自中国本土,相比之下,国人真真是感受了一把傲娇免税的独享美味;而韩国人喜辣,与首尔城镇相连的京畿道省,有山有海有田,地大人稠;刁四藤椒麻辣烫京畿道一店19年初开业,为了更快的获得当地人认可,将具有四川特点的红油、汤底等进行改良,使之味道甜甜辣辣,与当地居民的饮食习惯相得益彰;

原标题:“刁四藤椒麻辣烫”慈禧御厨配方走出国门