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河北新闻网|从我做起|按需备餐不浪费 家庭节约花样多,厉行节约

『联盟·看点摘要_河北新闻网|从我做起|按需备餐不浪费 家庭节约花样多,厉行节约』石家庄市民袁阿姨按照购物清单,按需买菜,防止食物浪费。河北日报记者卢旭东摄杜绝“舌尖上的浪费”,普通家庭能做些啥?近日,记者走访发现,从菜市场到厨房,从餐桌到冰箱,每一个环节都有节约妙招。对于防止食物浪费,许多家庭都有值得点赞的好点子、好做...




河北新闻网|从我做起|按需备餐不浪费 家庭节约花样多,厉行节约
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石家庄市民袁阿姨按照购物清单 , 按需买菜 , 防止食物浪费 。 河北日报采访人员卢旭东摄
杜绝“舌尖上的浪费” , 普通家庭能做些啥?近日 , 采访人员走访发现 , 从菜市场到厨房 , 从餐桌到冰箱 , 每一个环节都有节约妙招 。 对于防止食物浪费 , 许多家庭都有值得点赞的好点子、好做法 。
买菜之前列清单
食物保存有妙招
家住石家庄市长安区的袁阿姨退休后便担起了家里买菜、做饭的任务 。 每天一大早 , 她都会拉着买菜小车去小区附近的菜市场购买食材 , “我每天只买当天用的食材 , 这样既避免浪费 , 又能保证每天都吃上新鲜的 。 ”
然而 , 袁阿姨发现 , 要想完全做到“吃多少 , 买多少” , 并非易事 。 “商家定价都以鼓励消费者多买为出发点 , 经常推出特价菜、买一赠一、买二赠一等活动 。 ”
袁阿姨告诉采访人员 , 她以前买菜看到便宜菜就会买很多 , 结果家人连续几顿都吃同样的菜 , 后面就吃不动了 , 最终还是扔掉 , 很是浪费 。
怎样才能做好按需买菜 , 避免多买乱买?勤俭持家的袁阿姨想出了一个妙招——制定买菜清单 。 黄瓜2根、西红柿3个、圆茄子2个、土豆3个……现在每天晚上 , 袁阿姨都会根据家人的意见制定明天的菜单 , 然后再根据菜单列好所需食材的购买清单 。 第二天 , 她会按照清单去买菜 。 “照单买菜既避免了多买乱买 , 又不会忘买错买 。 现在全家人每顿都几乎不剩饭菜 。 ”
此外 , 袁阿姨还有不少买菜心得 , “现在市场上很多菜都是分块、分半卖 , 例如冬瓜、南瓜 , 可以买一大片 , 一餐就能煮完 。 西红柿、洋葱等 , 有时候是配菜 , 用量不大 , 可以适当选择买一些小个的 。 ”
食材买回来 , 有些直接进了厨房 , 有些则需要放进冰箱保存 。 对于食物保存 , 袁阿姨分享了一些保存妙招 。 “肉类可以切成小块 , 分别装袋冷冻储存 , 吃的时候取一袋就行 , 避免大块冻肉每次做饭前的反复解冻 , 延长肉类的保鲜期;散装米面等买回后 , 可以装在密封罐里 , 存放在阴凉干燥处 , 防止发潮和生虫 。 ”
袁阿姨还提到 , 食物放进冰箱时 , 可以先考虑一下哪些先吃、哪些后吃 , 调整食物的摆放顺序 , 将新买的食物放在冰箱后部 , 先吃前排食物 。
按需备餐防浪费
控制用量要精确
“今天晚上我打算做蒜蓉西蓝花、凉拌土豆丝、冬瓜排骨汤 , 谁要回家吃饭?”石家庄市民刘女士家有一个微信群 , 每天做饭前 , 她都会在群里预报菜品 , 其他人则回复是否回家吃饭 。
“我们家有五口人 , 要做的菜比较多 , 平常按照三菜一汤或者四菜一汤的标准来准备 , 如果有一两个人不回家吃饭 , 就少做一到两个菜 。 ”刘女士说 , 由于她熟知家里每个人的饭量 , 会根据吃饭人数确定饭菜分量 , 现在几乎每顿饭都能做到“光盘” 。
对于如何精确饭菜分量 , 刘女士也有自家的“独门绝招” 。
在刘女士的厨房里 , 锅碗瓢盆不仅是炊具、餐具 , 还可以用来控制用量 。 刘女士提到 , 很多家庭煮粥 , 习惯把锅放到水龙头下接水 , 水量很难控制 , 经常导致粥多喝不完 。 为了避免浪费 , 刘女士的做法是用碗量水 , “每次煮粥 , 我都是按照每人大半碗的标准来控制水量 。 这样煮出来的粥 , 刚好可以喝完 。 若需要煮的时间长一点 , 考虑到水会蒸发 , 可以根据经验适当再添一点水 。 ”
此外 , 用碗量米、用盘量菜也是刘女士常用的方法 。 “蒸米饭前 , 用小碗量出一家人吃的分量 。 菜切好后先放到盘子里 , 如果是土豆丝、豆角等菜 , 最好不要超过一盘的量;如果是绿叶菜 , 水分含量多 , 切菜时可以多切一些 。 ”

声明:本文是由网友投稿,文中所阐述的观点不代表河南龙网的立场。


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